エコット日記

eco-Tスタッフによるブログです。

エコットクッキング~秋のおいしい保存食をつくろう~

10月14日(水)エコットクッキング~秋のおいしい保存食をつくろう~を
開催しました!

今回のテーマは「保存食」。
鰯を使ったオイルサーディンをメインに秋茄子の鴫焼き、かき卵汁を作りました。



鰯の内臓を取り、水気を拭いたらフライパンにきれいに並べていきます。
なかなか自宅で作る機会のない保存食。
以外に簡単にできるのね~とみなさん驚いていました!

秋茄子の鴫焼きも作りました。
「鴫焼き」とは?
獣肉を食べられなかったお坊さんが鴫を焼いたものに似せて、味噌で味つけした
というのが鴫焼きの由来では?との説があります。
茄子を焼いて、甘味噌をかけた料理です。




完成!
オイルサーディン、秋茄子の鴫焼き、かき卵汁ができました。
さっそく自宅でも作りたいわ~との声もいただきました。




来月のエコットクッキングは!
2回開催します。

①みんなで芋煮をしよう!
 東北名物の芋煮を作って食べます。
●日 時:11月15日(日)10:00~13:00
●持ち物:エプロン、三角巾、ふきん(一人2枚)、マイはし
●参加費:300円
●対 象:小学生以上の親子 定員10組


②親子どんぶりをつくろう!
 省エネや節水のコツを調理しながら学びます。
●日 時:11月25日(水)10:00~13:00
●持ち物:エプロン、三角巾、ふきん(一人2枚)、マイはし
●参加費:300円
●対 象:18歳以上(子ども同伴可、託児なし)定員20名

申し込みは10月20日(火)10:00から受け付けをいたします。
是非参加をご検討ください。


公式サイト

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