本当なら今日はエコットクッキングの講座を開催する予定でしたが、新型コロナウイルスの為、12月末まではクッキングの講座は中止と決まり代わりに動画撮影をしました。

10月は食品ロス削減月間ということで、「かぼちゃの食べきりメニュー」です。
かぼちゃ1個で、グラタン・サラダ、そして残ったかぼちゃは、かぼちゃマッシュにして保存も可能です。

撮影をしてちょっと確認。
スタッフのみなさん、普段の講座の様に順調です。

撮影をしていない所では、途中の調理をしています。
こちらは「かぼちゃのマッシュ」です。かぼちゃと砂糖・牛乳・バターを鍋で煮てかき混ぜるだけですが、これを作っておくといろいろ活用できます。例えば、コロッケやドーナッツなどなど。
今回は、そのまま茶巾にして頂きました。
すごくおいしかったです！

動画配信は、エコットウィークフェスタに合わせて12/8(火)～13(日)を予定していますので、お楽しみに！

今年度は新型コロナの為エコットクッキングの講座が中止になっていますが、開催に向けてメンバーの皆さんと試作を行っています。

今日の試作メニューは、あんかけ五目焼きそばとごま団子です。

皆さんとレシピを見ながら、材料や手順確認しながら進めていきます。

こちらは何をしている所かわかりますか？
正解は、エビの下処理です。
エビの殻をむき、片栗粉を入れて揉んだあと水洗いをします。その後に卵白を泡立てたものでさらにもみます。このひと手間で、エビの食感や色などの仕上がりが違うそうです。

あとは豚肉とたっぷりの野菜を炒めて水溶き片栗粉でとろみをつけたものを、カリッと焼いた焼きそばにかけたら完成です。

そしてごま団子は揚げたてはもちろん、冷めても美味しいよう工夫がされています。

詳しくは今後、「エコット日記」等でお知らせさせて頂きます。

エコットの講座「暮らしを楽しむ講座　夏のおもてなし料理」最後の4品目「黒蜜くず餅」をご紹介します。黒蜜の甘さとくず餅の食感が絶妙です。くず餅が焦げないように透明になるまでかき混ぜるのがコツです。デザートの一品としていかがですか？
動画時間は約6分です。

https://www.youtube.com/watch?v=GlKfVigsmjk

今回のエコなポイントは「牛乳パックで型を作る」です。牛乳パックを型として使用することで牛乳パックの再利用ができ洗わずに済み、後片付けがかんたんです。ぜひ動画を見ながら作ってみてはいかがですか？

エコットの講座「暮らしを楽しむ講座　夏のおもてなし料理」第３弾「包み卵そうめん」をご紹介します。枝豆を卵で包み、そうめんとともに食べるとふんわりした卵の食感とつるつるしたそうめんの食感が同時に楽しめます。ラップを使ってたまごをうまく茹でるのがコツです。今回も小瀧先生がとてもわかりやすく教えてくださいました。最後に青ゆずをかけるととてもいい香りで食欲が湧きました。
動画時間は約７分です。

https://www.youtube.com/watch?v=1YDPAFCJXW4

今回のエコなポイントは「ゆで汁は捨てずに、後片付けに使う」です。熱いゆで汁で洗うことにより油汚れもよく落ちるとともに、節水にもなります。ぜひ動画を見ながら作ってみてはいかがですか？

先日、もった博士のかがく倶楽部で12月講座の打合せと試作を行いました。

みなさん、この小さな部品は何だかわかりますか？
LEDです。発光ダイオードとも呼ばれてます。
今では『LED電球』や『LED照明』ってよく聞いたり見たりしますよね？

そして試作開始です。はんだごてを使ってLEDをはんだつけします。
初めて体験させてもらいましたが上手くできず、インタープリターさんに手伝ってもらいました。(^^;

12月の講座ということで、木の枝でクリスマスツリーを作りLEDと毛糸などで飾り付けをして完成です。
申し込みなど詳しくは「広報とよた11月1日号」や10月1日に発行する「eco-T通信82号」をご覧ください。

エコットの講座「暮らしを楽しむ講座　夏のおもてなし料理」第２弾「じゃがいもまんじゅう」をご紹介します。じゃがいもの中に鶏そぼろを入れ、カラッと揚げていきます。じゃがいもを丸めるコツ、中に入れる鶏そぼろの作り方のコツなど小瀧先生が丁寧に教えてくださいました。
動画時間は約７分です。

https://www.youtube.com/watch?v=J6YDAW3rKjc

今回のエコなポイントは「じゃがいもは丸ごと蒸す」です。丸ごと蒸すことによって簡単に手で剥けます。ピーラーや包丁で剥くよりごみが出ません。ぜひ動画を見ながら作ってみてはいかがですか？

本日実施予定だったエコットの講座「暮らしを楽しむ講座　夏のおもてなし料理」は、新型コロナウイルスの影響で実施できなくなりました。このためエコットでは少しでも皆さんにエコな料理を知っていただくために動画を作成し配信することにしました。今日は夏のおもてなし料理4品のうち「手綱寿司」をご紹介します。以下の動画をご確認ください。動画時間は約11分くらいです。これからエコットはどんどん動画で配信して紹介していきたいと思います。なお、YouTubeからでも見ることができます。

https://www.youtube.com/watch?v=77UPjDZpK6c&t=41s

今回の講師は、小瀧先生です。事務局担当も一緒になって作りましたが、なかなか先生のようにうまくいきませんでしたが、とてもおいしくできました。
皆さんも試してみてください。

先日、かんたんエコ手芸教室で12月開催予定のつまみ細工の試作を行いました。

今回のつまみ細工では「バラのコサージュ」を作ります。

花びら1枚ずつ丁寧に作り、1段目、2段目と重ねていき5段目まで重ねると立体的なバラが出来ます。
花びらが完成したら中心にパールビーズを乗せて完成です。

今回、みなさんの家で眠っている布を持って来たので、ところどころ布を変えたり中心のパールビーズを変えるだけで印象も違います。とてもカラフルなバラが完成しました。

まだまだ先ですが、楽しみに待っていてください。

エコットで大人気の『暮らしを楽しむ講座～夏のおもてなし料理編～』の講座ですが、
新型コロナウィルスの対策として、講座の開催を見送ることにしました。

こんな素敵なおもてなし料理の講座を開催できないのは、残念過ぎる！
ということで、初チャレンジですが、動画での配信の準備を進めていいます。

講師の小瀧逸子先生と打合せをしながら進めていきました。
「もう少し寄った画像にしましょう！」など、やりながらの動画撮影です。
今回のメニューは
手綱寿司・じゃがいもまんじゅう・包み卵そうめん・黒蜜くず餅
です。
4品の動画を撮るのは、想像以上に大変！
YouTuberてすごいな～！！と改めて思いました。
9月6日(日）～動画配信する予定です。是非!一度のぞいてみてくださいね。

　9月の講座は新型コロナウイルスの影響で料理関係の講座が中止となりました。このため、現時点で9月に予定している講座は３つです。
　そのなかでも、9月26日（土）に実施する「葉っぱスタンプでエコバックを作ろう」の講座は従来のエコバック作りとは異なります。
　今回のエコバック作りの講座は住友林業さんとの企業連携の講座です。木を重視して住宅を作っている住友林業さんの企画で、森林の役割、恵みについて学びつつ、エコバックを作る講座です。エコバックに葉っぱを使ってスタンプをすることによりかわいいオリジナルのエコバックができます。
ぜひ作りに来ませんか？　参加費は無料です。（通常エコットで実施しているエコバック作りは材料費として１００円かかります。）
なお、エコット通信81号では小学3年生以上となっていますが、保護者同伴であれば小学1年生以上の参加もOKです。

実施日：9月26日（土）10：00～11：30
場　所：豊田市環境学習施設eco-T（ｴｺｯﾄ）
参加費：無料
持ち物：特にエコバック作成のために準備していただくものはありませんが、水分補給のための水筒などをお持ちください。