本日、愛知学泉短期大学の食物栄養学科の生徒さん8人による食ロス・防災についての調理講座を行いました。

愛知学泉短期大学の生徒さん

まず、ちょっとしたエコでためになるお話しからスタート！
防災グッズの紹介や野菜の皮まで使うと食品ロス削減につながるお話をしてくださいました。
その後は、生徒さんによるデモンストレーションです。

実際に参加者のみなさんも調理をスタート！
今日は、袋炊きごはんと、ポリ袋を使ってポトフ、ごぼうとにんじんの皮を使ったきんぴらごぼう、そして皮をすりおろしてにんじんケーキを作っていただきました。
参加者のみなさんも真剣です。

エコ話しで出てきた熱に強いビニール袋を実際に使ってお米を炊いたり、災害時に役立ちますね！

捨ててしまいがちな野菜の皮をむかずにすりおろしてケーキを作りました。
お子さまの野菜嫌いもなくなりそうですね！

にんじんケーキ

参加された方からは、
『今回食ロスの講座に参加してみて、野菜の皮まで使うならば、食材も安全なものを知って選んで行くことが大切だと感じました。安心安全な野菜作りを考えていきたい。』という感想をいただきました。

愛知学泉短大の学生のみなさん、たくさんのアイディア料理をありがとうございました。
お疲れさまでした。

今回は、主に小学校４～５年生の8組の親子さんが参加してくださいました。
まず、ちょっとしたエコでためになるお話しからスタート！
防災グッズの紹介や野菜の皮まで使うと食品ロス削減につながるお話をしてくださいました。
その後は、生徒さんによるデモンストレーションです。
生徒さんもドキドキでした。

実際に参加者のみなさんも調理をスタート！
今日は、みかんの皮を使ったスコーンと、ミカンの実を使った牛乳寒天とキーマカレーを作っていただきました。
参加者のみなさんも真剣です。

エコ話しで出てきた熱に強いビニール袋を実際に使ってお米を炊いたり、カレーのじゃがいもは芽だけ取り除いて使ったり、みかんの皮を煮詰めて材料に使ったり、ほとんど生ごみを出さない工夫をして調理をしました。

参加者から「食ロス削減についてとっかかりが難しかったけれど、今回教えていただけてよくわかった」と喜んでいただけました。
お子さんからは、「大学生のお兄さんやお姉さんに優しく教しえていただき、とても楽しかった」と感想を言っていただきました。

手際よく時間内に3品出来上がりました～。

そのあと参加者みなさんで美味しく実食！

残さず食べてくださいました。

愛知学泉短大の学生による講座は来週（1/29）も開催いたします。
対応する生徒やメニューも異なります。
ポトフとにんじんのきんぴらとケーキを作ります。
楽しみですね！

まず、帽子の部分を切り取って、キャップをボンドでくっつけた後、ひもをくるくる丁寧に巻きながら、麦わら帽子の様に作っていきました。

そのあと、洋服になる部分を、はぎれとレースをボンドでくっつけ、素敵な洋服をかわいらしく作っていきました。

とても和気あいあいと、インタープリターと参加者がおしゃべりしながら楽しくやっていらっしゃったのが印象的です。

時間はあっという間にたち、予定よりも早く完成！！

余った材料があったため、友人や孫にも作ってあげたいと、追加で材料を購入して帰ってくださいました。

プラスチック製容器包装として出されるペットボトルのキャップですが、それを材料として、はぎれなどを使ってちょっとした工夫ですてきなブローチに生まれ変わらせることができました。

物を使ってすぐにリサイクルするというよりも、こうやって違ったものにして新たな価値や愛着が生まれることの方が大事なのかもしれませんね。

最後に・・・
今日の参加者の一人が、先月と先々月に開催した2回連続講座「浴衣からブラウスとスカートを作ろう」で作った洋服を持って見せてくれました。
とても上手にできていて、インタープリターのスタッフも驚いている様子でした。
参加者が作ったものを見せてくれてとても嬉しい気持ちになりました。

次回のかんたんエコ手芸教室は・・・
2月18日（土）10：00～12：00
「不用になったロープでわんこを作ろう」です。
太いロープを束ねてボンドでくっつけ、目鼻やリボンをつければかわいいわんこのでき上がり！
かんたんにできますので、小学生でも作れる内容になっています。

参加申込受付中ですので、ぜひお申し込みください！
電話　0565-26-8058（豊田市環境学習施設エコット）

よろしくお願いいたします。

＜もう定員いっぱい・そろそろいっぱいになる講座＞
2月2日（木）10：00～11：30　エコ・キッズスペース～おには外！節分だ！～
2月25日（土）10：00～12：00　～備蓄品のパンを使っておひなさまおやつ編～

＜まだまだ定員に余裕がある講座＞
2月5日（日）10：00～11：30  / 13：30～15：00　映画「バレンタイン一揆」
2月11日（土）10：00～12：00　卒FIT後の太陽光発電・蓄電池に関する相談会
2月12日（日）10：00～12：00　ミライに乗ってエコカーについて学ぼう
2月18日（土）10：00～12：00　不用になったロープでわんこを作ろう
2月19日（日）10：00～11：30　ダンボールコンポスト講座～基礎講座～
2月19日（日）13：30～15：00　ダンボールコンポスト講座～フォロー講座～
2月26日（日）10：00～12：00  / 13：30～15：30 　映画「ELEMENTAL 生命の源～自然とともに～」

今日は、豊田東高生による環境講座『野菜を丸ごと使ったおいしい料理を作ろう』を開催しました。

メニューは『かぼちゃのスコーン』。
かぼちゃを丸ごと、種も皮もわたも捨てずに使ったエコなお菓子です！

種は電子レンジで加熱してから殻をむき、皮は角切りにして、わたは繊維を切るように包丁でたたいてペースト状にして、スコーンに混ぜます。
そうすることによって、かぼちゃ1個を余すことなく使い切ることができます。

講師の高校生のアドバイスを受けながら、子どもたちも生地をこねたり丸めたり。
頑張って作りました。

スコーンが焼きあがりました！　角切りにして混ぜたかぼちゃの皮も見えますね。
とっても美味しそうです♪

今日の講座の講師は、豊田東高校の生徒さん。
最後のまとめまでしっかりと担ってくれました。

昨日、今日、明日と3日間、豊田東高生による環境講座が続きます。
明日はどんな講座になるのか楽しみです。