今日は、1月に開催するエコットクッキングの試作を行いました。

今回作るのは、「お漬物」です。
お漬物は、ちょっと新鮮さが落ちてしまった野菜でも、漬物にするとおいしく食べることができます。
食品ロス削減にもなります。
お漬物は、先人の食べ物・命を大事にする知恵ともいえます。

お漬物でも色んな種類がありますが、今回作るのは「松前漬け」と「干し大根の甘酢漬け」と「カクテキ」です。

先生が昨夜作ってくださったものを試食した後、実際に作っていきました。

松前漬けでは、ごま油を少し入れることで風味が増しておいしくできあがりました。

干し大根の甘酢漬けは、食感を楽しむことができます。

カクテキは、キムチの素やにんにく、しょうがを少し入れることで、口いっぱいにおいしさが広まります。

野菜を切ってあとは色んな調味料を入れてまぜるだけ。
とても簡単に漬物ができあがります。

下記の日程で講座を開催いたしますので、ぜひご参加ください。
お申込み、お待ち申し上げております！

開催日時：2023年1月15日（日）10：00～15：00
開催場所：豊田市環境学習施設エコット　3階調理室
参加費：一人500円（お漬物だけではなく、当日は、ご飯と豚汁をご用意する予定です）
参加対象：小学生以上（小学生は保護者と参加）　先着12人
申込開始日：2023年12月6日（火）10：00から

詳しくは、12月1日に発行する、エコット通信をご覧ください。

★ダンボールコンポスト講座　基礎講座

ダンボール箱を利用した、生ごみからの堆肥づくりを学びます。

日時：12月17日（土）10：00～11：30

対象：どなたでも（子ども同伴可）

持ち物：筆記用具

定員：先着20人

参加費：500円（テキスト代）
＊豊田市在住の方で、モニターにチャレンジする方には基材１つ（1850円）
を無料で提供。
＊モニターにならない方には基材代1850円が別途でかかります。

★エコットシアター　映画「simplife」

身の丈の暮らしをテーマにしたロードムービー。
リデュースを意識した、自分の生活改善のヒントを与えてくれる映画です。


日時：12月18日（日）午前の部　10：00～12：00
　　　　　　　　　　午後の部　13：30～15：30

持ち物：なし

参加費：300円

対象：どなたでも(小学生は保護者同伴)


お申込みは、エコット事務局（電話：0565-26-8058）まで。
お待ちしております。

シフォンケーキの生地をつくって、型に流し込んだ後オーブンで焼きます。
竹串をさして何もついてこなければできあがり！

ホイップクリームとブルーベリージャムをそえたら出来上がり！

手を合わせて「いただきます」をした後、おいしく食べました。

森の散策の前に・・みんなでさつまいもを洗って窯に入れました。
美味しく焼けますように。

さぁお芋が焼きあがるまでの間、森の散策に出かけましょう！！
みんなかっぱを着て散策に行き、いろんな形の葉っぱを見つけて触ったりしました。
森のにおいと雨に濡れた葉のきれいさを感じられ、いつもとは違った森の楽しみ方をしました。

最後は、みんなで美味しくお芋を食べました。
みなさん喜んでくれました。
あいにくの雨で来れなかったお友達も、また企画しますので、お楽しみに♪